Pâte à pizza maison : mais c’est TROP BON !

Je dois t’avouer quelque chose… je suis accro à la pizza. Toi aussi ? Oh mais c’est dingue ! Bah tu sais quoi, pour fêter notre addiction commune, je vais te donner ma recette de pâte à pizza maison… une petite tuerie que je tiens de ma mère, qui la tenait de sa mère, qui… (non j’déconne, je l’ai trouvée sur Marmiton…)

Une recette très commune, donc, mais d’une efficacité redoutable : après ça, comme pour les hamburgers, tu ne voudras plus jamais en manger une surgelée, ou tout droit sortie d’une chaîne de restauration rapide… JAMAIS !

Pour une pizza 4 pers., il te faudra :

• 300g de farine
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de sucre
• 30g de levure de boulanger
• 15cL d’eau tiède
• Sel

Verse ta farine dans un saladier et fais un puits : ajoute l’huile, le sucre, le sel et mélange un peu en partant du centre. Délaye ta levure dans l’eau et verse le tout dans le saladier. Mélange (toujours en partant du centre, c’est plus facile) jusqu’à obtenir une boule de pâte. Il ne te reste qu’à pétrir cette pâte pendant une dizaine de minutes. Laisse reposer pendant 2h (dans le four éteint, saladier recouvert d’un torchon humide). En attendant, tu peux commencer à préparer la garniture de ta pizza, te faire un masque, laver tes cheveux, ou tester la pierre d’argile…

Après repos, pétri de nouveau la pâte et étale la comme tu peux comme tu veux sur une plaque de cuisson (avec un peu de farine sur les mains, c’est plus easy…). Ajoute ensuite la garniture de ton choix, (ici j’ai mis sauce tomate, jambon, champignons frais, mozzarella et olives noires) et enfourne 16min à 200°C !

Tu la sens, l’odeur qui sort du four ? ÇA c’est de la bonne pizza… !

Laisse cuire plus ou moins longtemps selon tes goûts et déguste ce chef d’œuvre de gastronomie que tu auras toi-même réalisé !

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